H Νατάσσα Ράικου διδάσκει εκπαίδευση ενηλίκων και πανεπιστημιακή εκπαίδευση στο Πανεπιστήμιο Πατρών και στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο. Έχει πολυετή διδακτική εμπειρία στην τριτοβάθμια εκπαίδευση και στην επιμόρφωση εκπαιδευτικών, καθώς και ελληνικές και διεθνείς δημοσιεύσεις. Eίναι επίσης κριτής σε τρία επιστημονικά περιοδικά και μέλος διαφόρων διεθνών κι ελληνικών επιστημονικών δικτύων. Το 2016 βραβεύτηκε από την Επιστημονική Ένωση Εκπαίδευσης Ενηλίκων για δημοσιευμένο άρθρο της στο Journal of Transformative Education. Τα ερευνητικά της ενδιαφέροντα περιλαμβάνουν την εκπαίδευση ενηλίκων, πανεπιστημιακή διδασκαλία και μάθηση, μετασχηματίζουσα μάθηση, γνωστική & αναπτυξιακή ψυχολογία στην ενηλικιότητα, τέχνη και κριτικό στοχασμό, εκπαίδευση των εκπαιδευτικών.